具有清火解热的作用，皮蛋上有松枝样的花纹还能吃吗而皮蛋中的松枝样图案正是反应之后形成的，为什么有的皮蛋有松枝花纹有的没有皮蛋上有松枝样的花纹是正常现象，在民间是
皮蛋上有松枝样的花纹是正常现象，能继续吃。之所以皮蛋上会有松枝花纹是因为皮蛋的蛋白里面含有石灰混合物，这种物质会和碱发生反应，这些松枝花纹就是反应后形成的，在我国北方，正是因为皮蛋有松枝花纹，也将其称为“松花蛋”。
皮蛋上有松枝样的花纹能不能吃?
皮蛋是我国传统美食之一，具有清火解热的作用，在民间是比较受欢迎的，不过在吃皮蛋将它剥开的时候，会发现上面有松枝样的花纹，虽然看起来比较好看，但是也不免让人心生忧虑。
皮蛋上面有松枝样的花纹是正常现象，不会对人体造成危害，大可放心食用。皮蛋的蛋白里面含有一种石灰混合物质，这种物质会和碱发生反应，而皮蛋中的松枝样图案正是反应之后形成的，这些松枝样的花纹不含有毒物质，也不是变质造成的。
皮蛋又被称为松花蛋
在北方，正是因为皮蛋的蛋清皮层上有松枝样的花纹，所以它又被称为“松花蛋”，一些品质比较好的皮蛋，上面更是松枝丛生，看上去极为美丽，所以买到这种皮蛋也是比较高兴的一件事。
为什么有的皮蛋有松枝花纹有的没有
之所以有的皮蛋上有松枝花纹有的没有，是因为有的皮蛋制成之后颜色是黄褐色的，这样上面的花纹就会比较明显，而一些皮蛋颜色是深褐色的，就会因为颜色太深而看不到花纹。
