炒锅上火加入色拉油烧成热；加入炸好的排骨和匀装盘即成。
排骨斩成米长左右的块；
加入姜片、葱段、料酒、盐；
码味钟上笼蒸熟；
炒锅上火加入色拉油烧成热；
下入排骨炸成金黄色捞出；
锅内留油少许放入姜米、蒜米、花椒面、孜然粉、小葱花、盐煸炒出香味；
加入炸好的排骨和匀装盘即成。
