（取一汤锅放入小排骨和水(约排骨的三倍高)煮开转小火煮钟。姜，捞出放冷水冲洗撕去皮，排骨炖黄豆芽的做法（加入姜片续煮至小排骨软嫩。
材料：小排骨，黄豆芽，牛蕃茄，姜，酱油匙，盐适量。
做法：
（小排骨切适口大小后入滚水汆烫，捞出沥干备用。
（牛蕃茄在顶尖处划十字，入滚水汆烫数秒，捞出放冷水冲洗撕去皮，切对半。
（黄豆芽洗净滤干。
（取一汤锅放入小排骨和水(约排骨的三倍高)煮开转小火煮钟。
（匙油略炒一下蕃茄，呛一点酱油，捞起放进排骨汤锅。
（加入姜片续煮至小排骨软嫩。
（放入黄豆芽菜续煮钟加入盐，即可。
