牛百叶怎么处理才能嫩和脆

牛百叶怎么处理才能嫩和脆用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋（量可减少）搓揉一次，清水洗两遍。，约两三分钟后，冲水洗净。牛百叶怎么处理才能嫩和脆？牛百叶怎么处理才能嫩和脆，回牛百叶，先在冷水中浸泡约钟，目的是去除浮在牛百叶上的杂质。碱面一定要涂抹均匀，大约揉搓三分钟用水冲净。醋继续搓揉，可去掉大部分异味。...