豆腐干，姜末，加熟猪油烧热，米粉饺子怎样做加入清水拌匀，
食材：籼米粉，猪五花肉，豆腐干，酱油，精盐，葱末，姜末，干淀粉，熟猪油，菜籽油，味精适量。
步骤：
将猪五花肉、豆腐干切丁。
锅置旺火上，加熟猪油烧热，放入肉丁炒熟。
放入豆腐干丁、葱末、姜末、酱油、精盐、味精煸炒，同时将干淀粉加水调稀，缓缓淋入锅内，烧开即成馅料。
锅置中火上，放入米粉和精盐拌匀，炒至米粉温度至左右时，加入清水拌匀，烧至熟出锅。
粉团放在案板上稍晾，揉透后做成每个重的面剂。
案板上抹少许菜籽油，放上面剂揉成圆团，用刀压成直径约米、厚约米的面皮，左手托皮，包上馅料一份，捏成饺子形状，即成生坯。
锅置旺火上，加菜籽油烧至七成热时，下饺子生坯，炸至金黄色时，改用中火再炸钟左右，出锅即成。
