大葱，大火上汽后，胡萝卜半根，南鲳鱼的做法深及鱼骨；蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，
材料：鲳鱼，胡萝卜半根，花生油勺，食盐适量，姜，料酒，大葱，胡椒粉，蒸鱼豉油勺。
做法：
鲳鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨；
两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制钟左右；
起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸钟；
蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀；
蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘；
浇上适量蒸鱼豉油，撒上葱丝和胡萝卜丝
