汤炖到九成熟时，加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可。排骨冷水下锅，加盖煮开，待完全煮开后撇去里面浮沫，， 让汤清澈；往锅中加入葱段、苹果切块和黑木耳，加盖炖煮上三十分钟，木耳苹果淮山排骨汤，再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可。排骨提前将血水泡出，这样就能减少血沫，煮汤时不用换水，保持汤的鲜美味，注意中途换两、三次水，如果没有时间，就直接将排骨焯水；具体做法如下：...
