材料：面粉、水适量、墨鱼、墨鱼水饺的皮怎么染成黑色的五花肉、韭菜、生抽l、花椒、墨鱼汁适量。五花肉洗净加生抽剁碎放在盆里和墨鱼一起搅匀直到上劲，水开三次捞起来用
墨鱼水饺的做法及所需材料如下：
材料：面粉、水适量、墨鱼、五花肉、韭菜、生抽l、花椒、墨鱼汁适量。
方法：
将面粉和墨鱼汁先混合再加入适量的水和成面团，墨汁的多少决定面团颜色的深浅，和好面后盖保鲜膜饧一会；
把花椒放在小碗里用温水泡开；
把清理好的墨鱼切成丁再加入葱花姜末一起稍微剁碎一点放盆里，五花肉洗净加生抽剁碎放在盆里和墨鱼一起搅匀直到上劲，再加入切好的韭菜一起拌匀，最后加入盐和花生油拌匀，饺子馅就好了；
拌好的肉馅比较干，就在里面慢慢加入花椒水继续搅拌直到比较粘稠为止；
擀皮包入墨鱼馅即可；
水开后下入饺子，水开三次捞起来用手指按压能迅速回弹饺子就熟了。
