锅中倒油，煸炒一会；再翻炒钟。米线肉酱怎么做
米线肉酱：
用料：豆瓣酱两勺、鲜辣片一勺、甜面酱一勺、胡椒粉半勺、花椒粉半勺、豆干适量、肉丁适量。
做法：
热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒熟盛出；
肉丁炒至断生即可；
锅中倒油，放入豆瓣酱，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，煸炒一会；
再放入肉丁，开大火翻炒，炒出豆瓣酱，辣片，肉丁中的水分；
倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒钟。使其混合均匀；
加入少许甜面酱，
