酸菜鱼是重庆菜的代表之一，了解川菜做法，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之誉。麻婆豆腐明日之后川菜有哪些，陈麻婆豆腐（人们习惯于称之为麻婆豆腐）始创于清朝同治元年（1862年），开创于成都外北万福桥边，原名;陈兴盛饭铺;。当时做法多是先白煮，再爆炒。“血旺”指血豆腐，一般用鸭血，也有用猪血的。鱼香肉丝水煮鱼辣子鸡是四川特别有名的一款美食，色红质嫩，吃起来酥香爽脆，回味无穷，为四川传统菜之一。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。水煮肉片是一道汉族传统名菜，因肉片以水煮熟故名水煮肉片。“毛”是重庆方言，是粗糙，马虎的意思。经过多方考证，四川火锅真正的发源地是长江之四川火锅。他在1983年重庆地...
