芹菜清洗干净，炒出红油。香菇去掉蒂，芹菜香菇肉卤子怎么做加入肉末，制作芹菜香菇肉卤的方法加入适量的盐，
食材：肉末、香菇、芹菜、食用油、豆瓣酱、大蒜、生姜、食用盐。
芹菜清洗干净，切成细末状，备用。
香菇去掉蒂，切成颗粒状备用。
大蒜切成片状备用，生姜切成颗粒状，老姜最好切细一点，我这个是仔姜。
大火，锅中放入食用油，油热后，加入肉末，快速滑熟。
加入蒜片和姜末，爆香。
加入两勺豆瓣酱，炒出红油。
加入切好的芹菜和香菇，大火翻炒两分钟，加入适量的盐，翻炒均匀，起锅装盘。
