3、香菇牛肉汤做法步骤豆腐切成4厘米长、香菇牛肉汤的烹饪方法2厘米宽、1厘米厚的片。放豆腐，
1、主料：牛肉500克、豆腐(南)300克、香菇(鲜)75克、粉丝50克、香菜15克、盐5克、味精2克、料酒15克、大葱10克、姜5克、花椒2克。
2、牛肉切成片。
3、豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片。
4、香菜洗净，切成3厘米长的段。
5、砂锅洗净，放入牛肉及水，用大火煮开，撇去浮沫。
6、再用小火煮至四成熟时，放豆腐，加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉丝。
7、小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成。
