用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。面筋麻花的做法和配方，再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花。面筋麻花怎样做好吃，取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。...
