麻辣香锅出自哪里？

麻辣香锅源于土家风味，切好备用。双面煎变色后盛起。麻辣香锅出自哪里

麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

做法：

材料：前腿肉、洋葱、青椒、红椒、干子、莲藕、土豆、芥花油、姜片、蒜头、香菜少许、麻辣香锅调料。

步骤：

将所有食材洗净，切好备用。

前腿肉洗净后煮至熟，捞出沥干，再切片。

锅热后倒勺芥花油，放入煮熟的肉片，煎制两面焦黄后盛起。

放入藕片，双面煎变色后盛起。

土豆片：同样煎制双面焦黄后盛起。

再将干子也煎制焦黄后盛起。

最后，倒入青椒、红椒和洋葱，快速翻炒后盛起。

锅中再加入勺芥花油，放入姜片和蒜沫爆香。

倒入左右的麻辣香锅调料。

中小火炒出香味。

再将上述煎好的全部食材，倒入锅中。

翻炒均匀后，盛入砂锅中，撒上少许香菜和芝麻点缀。