马鲛鱼清洗干净后斜刀切片，摊平；
食材：马鲛鱼。
调料：姜丝、盐、生抽、蒜米、油。
做法：
马鲛鱼清洗干净后斜刀切片，撒一层盐备用；
姜丝蒜米切好备用；
锅内热油倒入马鲛鱼片，摊平；
用中大火煎到一面有点发黄后翻面；
用同样的方法慢慢煎慢慢翻面直到另一面煎黄，然后撒上姜丝蒜米；
小火慢慢把鱼煎熟后倒入少许生抽；
翻面把另外一面稍许煎一下即可出锅。
