检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，如何挑选芋头，芋头就较粉的，品质也较为优良；如果外皮较光滑则不是很粉。检查芋艿头的横切面纹理。买芋头怎么挑选粉的，一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。观察芋艿头的整体完整性和大小。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好；相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。要检查芋头是否新鲜...
