进炉烤已摄氏，边缘焦掉时取出，
材料： 梅肉前腿肉斤。
配料： 糖、盐、高梁酒、红葱头、陈皮、酱油、甜面酱、鸡蛋、麦芽糖 、食用色素黄色。
买回家的叉烧肉吃法如下：
梅肉切成大片条状；
腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱；
腌渍时拌入蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌钟；
腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏，烤钟；
烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁；
放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
