茴香，卤猪肉蘸什么料最好吃怎么做根据锅的大小切成块；冰糖，老抽，草果，再次烧开后分次放入肉块；
材料
猪后腿肉，香叶，草果，茴香，八角，桂皮，花椒粒，老抽，冰糖，盐各适量，大葱，生姜。
做法
猪肉洗干净，根据锅的大小切成块；
生姜切片，大葱切段；
将香叶，草果，茴香，桂皮，八角，花椒粒装入调料袋；
锅内加适量水，烧开后放入调料袋，冰糖，老抽，盐，葱段和姜片；
再次烧开后分次放入肉块；
慢火煮熟；
吃时切片，调蒜泥汁，酸辣汁，麻辣汁蘸食。
