洗净。黄酒和适量清水一起煮开，可以打开锅盖，卤煮鸡爪做法图解
鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。
将生姜，大葱，黄酒和适量清水一起煮开，再将鸡爪放入沸水锅焯水钟，捞出冲洗干净。
准备好卤煮的调料：草果、八角、香叶桂皮、茴香、辣椒、花椒、冰糖、老抽、生抽。
将卤煮的调料全部放入锅里。
再将冲洗干净的鸡爪放入锅里。
加入约的清水。
盖上锅盖，启动【收汁】功能，烹饪程序自动执行。（没有自动锅的亲可以先用电磁炉的大火炖煮钟，之后再改的火小火炖煮钟。）
等到烹饪程序显示，可以打开锅盖，视个人口味加入适量的食盐，即可出锅！（经过钟的大小火炖煮之后，打开锅盖，看鸡爪已经离骨，即可食用。）
