倒入猪油，卤肉饭的做法及配料有哪些加入滴量油，后盛盘为葱蒜酥备用；至肉丁入味；
将红葱、蒜去皮洗净，切末备用；
炒锅预热，倒入猪油，加入红葱末，蒜末爆香，以小火炒至呈金黄色，后盛盘为葱蒜酥备用；
将五花肉洗净，沥干水分，切成小丁块备用；
取锅预热，加入滴量油，放入五花肉丁块炒；
待五花肉丁炒至变色时加入调味料，至肉丁入味；
倒入砂锅中，再加入高汤升煮至沸腾后转小火焖煮时；
将调味料及葱蒜酥加入锅中续煮钟，即为卤肉；将煮好的卤肉用勺子将卤肉与卤汁淋在白米饭上方即可食用。
