把蛋清和蛋黄分开，六寸蛋糕坯子的做法自制蛋糕坯子做法如下：蛋清放入无油无水的盆中。将搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中搅拌成为均匀的面糊。
蛋糕坯子做法如下：
一、材料：鸡蛋，白砂糖，色拉油，牛奶，面粉。
二、步骤及作法如下：
把蛋清和蛋黄分开，蛋清放入无油无水的盆中。
蛋清打发过程中分三次放糖，打发到可以提起小尖角的干性发泡状态或是尖角略带弯钩即可。
蛋黄加牛奶、油打至乳化状态，加入过筛后的干性粉类混合在一个碗里。
用手动打蛋器搅拌，取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀。
将搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白霜中搅拌成为均匀的面糊。
将蛋糕糊倒入模具，端起模具左右摇晃，蛋糕糊会渐渐平整，烤箱预热，烘焙钟即可。
