将除水以外的所有成分（牛奶，生奶油，细糖，可可粉）放入厚底锅中，公开巧克力黑色淋面配方，用中火加热并继续搅拌至105°c - 这将是一个漫长的过程，可能是15约20分钟，一旦达到温度，立即离开火，淋面配方，过滤成透明的大量杯。未完成的淋面继续包裹冷藏库，可以存放一周。将保鲜膜放置在滴汁的表面附近，并置于冰箱（3~7℃）中至少12小时或过夜。注意：不要长时间加热，每隔五六秒钟取出搅拌器并测试温度，直至温度达到37°c。用均化器再次搅拌（此时状态非常暗且明亮），当温度达到35℃时，可以将其浸透在刚刚冷冻和脱模的滤饼表面上。巧克力黑色淋面配方：水150克，淡奶油256克， 细砂糖385克，可可粉1...
