把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。红烧茄子的家常做法，将辣椒切片、蒜拍碎。【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角（大料）两枚、葱三棵，红烧茄子最正宗的做法，切碎、蒜三瓣，切片、香菜两棵，切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。...
