浸泡好后，也可以使用陈醋，搅拌均匀。凉拌粉皮的做法要不然没嚼劲了不好吃，加入黄瓜片凉拌粉皮清爽又营养影响不大。会太咸。
粉皮提前泡好。用凉白开浸泡15分钟，不要时间长了，要不然没嚼劲了不好吃，一定要凉白开，千万不能热的，记住15分钟。
切好。浸泡好后，用刀稍微切一下，让大小更适口。
黄瓜清洗干净，切圆片状。黄瓜皮可以削也可以不削，影响不大。
加入生抽。把粉皮和黄瓜片一起放入大盘内，加入适量生抽。
加入香醋。也可以使用陈醋，看个人口味。
加入盐。因为生抽和醋已经有咸味，所以加盐的时候要慎重，不要一下子加太多，会太咸。
加入鸡精。
加入油辣子。油泼辣子可以自己做，也可以到外面买现成的。
搅拌均匀。搅拌均匀，让食材充分入味。
最后装盘即可食用。
