怎么做凉拌扇贝肉，冷拌扇贝肉的做法窍门？

入开水中焯烫一下。滴几滴香油拌匀即可。冷拌扇贝肉的做法窍门取出贝肉，怎么做凉拌扇贝肉

原料：新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜。

扇贝清洗干净，入锅大火煮开。

取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出。

菠菜洗净，切寸段。

入开水中焯烫一下。

捞出摊开，晾凉。

姜蒜切末，扇贝肉和姜蒜末混合。

添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀。

添加菠菜，滴几滴香油拌匀即可。