准备黄酱、酱鸡爪怎么做好吃花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片；倒入开水，炒锅入油和适量白糖，
酱凤爪的做法：
凤爪洗净去指甲；
准备黄酱、花椒、大料、老抽、料酒、盐和姜切片；
凤爪冷水入锅焯水；
炒锅入油和适量白糖，白糖溶化后放入凤爪炒糖色；
凤爪炒到金黄后倒入勺黄酱；
凤爪与黄酱翻炒均匀；
倒入开水，没过凤爪；
放入花椒、大料、姜；
倒入适量料酒；
倒入适量老抽；
转小火慢炖，炖到用筷子很容易扎透凤爪即可；
收汤出锅前根据个人口味撒入适量盐即可。
