白芝麻匙。辣子烹豆腐的做法中火炸至外面金黄发硬后捞出沥油。炒均匀入味。用料：豆腐一块，做法：锅内留底油，调入鸡粉炒匀。加入香葱段，翻炒两下至断生。起锅前，撒上熟
用料：豆腐一块，花生油，食盐匙，鸡粉匙，姜，蒜，花椒匙，干辣椒，淀粉，细香葱，白芝麻匙。
做法：
将干辣椒切破，洗净的香葱切段，生姜和大蒜切成指甲盖大小的片。
把豆腐切成米的丁。
在每一块豆腐表面滚一层干淀粉。
锅烧热，倒入花生油，油热后将豆腐倒入，拨散，中火炸至外面金黄发硬后捞出沥油。
锅内留底油，让其放凉，然后放入花椒，泡钟后，用小火炒香。
放入干辣椒，炒匀。
加入生姜、大蒜片炒香。
放入炸好的豆腐。
调入盐，炒均匀入味。
调入鸡粉炒匀。
加入香葱段，翻炒两下至断生。
起锅前，撒上熟白芝麻，推匀，起锅即可。
