和成面团醒钟。老北京千层饼的做法折好后稍稍擀开即可。把面团擀成大面片，烤箱二百度预热五分钟后烤十五分钟，
材料：小麦面粉、油、盐、番茄酱。
步骤：
面粉中放入适量的盐拌匀。
倒入温开水，和成面团醒钟。
将适量面粉放入碗中，倒入热油，拌匀成油酥。
把面团擀成大面片，抹上油酥，像叠被子样对折。
然后上下折三折，把叠好的面片擀开成大面片，涂上番茄酱。
按上面的方法再折一遍，折好后稍稍擀开即可。
烤盘铺上锡纸刷上油，放上面饼，在饼上刷层油。
烤箱二百度预热五分钟后烤十五分钟，中层位置，烤好后稍凉即可切开食用。
