提起打蛋器，出现火把似的小夹头，蛋白就打发好了。首先，我们将蛋清和蛋黄分离。怎样快速打发蛋清，然后，用打蛋器顺着一个方向旋转，打至起泡。快速打蛋清的方法，加白糖，继续打发。继续打，越来越稠，随着打蛋器的转动，出现纹道。...
