把盘中多余的汤汁倒入锅中，用少许水淀粉勾芡。放入蒸锅，大火烧沸，改中火蒸1.5小时。家常做法分享，趁热在肉皮上抹上老抽。五花肉放入锅中，扣肉的做法，加入料酒、葱段、姜块，八角、煮至五花肉断生。芡汁粘稠，浇在扣肉上即可。炸好的五花肉，稍稍涼一会切成0.5厘米厚的大薄片豆皮切成和肉片一样长短条。放入炒锅中把肉皮炸成枣红色。...
