青菜洗净切段；炒锅加油烧热，步骤：翻拌均匀即可出锅。
什锦荞麦面
材料：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱、盐、鸡粉、生抽、食用油。
步骤：
干香菇泡发，洗净去蒂切片；
青菜洗净切段；
胡萝卜洗净，去皮切丝；
洋葱洗净切丁；
将烫熟的荞麦面加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放入盆中备用；
炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。
