润一下锅。最后放入小米椒。把葱段、姜片、老城一锅羊蝎子配方料酒和羊蝎子放锅里大火烧开去血沫，
用料：羊蝎子、小米椒、葱姜各、老抽勺、生抽勺、料酒勺、盐匙、冰糖、香辣火锅料适量、花椒匙、茴香匙、香叶、桂皮。
把葱段、姜片、料酒和羊蝎子放锅里大火烧开去血沫，然后捞出控干备用。热锅放油，然后在锅里放入香辣底料，润一下锅。
再放入羊蝎子、老抽、生抽和料酒炒拌均匀。
翻炒一会后，在锅里再放入适量的冰糖翻炒。
把花椒、茴香、香叶和桂皮混合倒在香料包中。
制作好香料包后，把它放在锅里煮，最后放入小米椒。
加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概时左右，待肉质软烂即可。
