豆豉。再翻匀；在锅中倒入少许油，开平焖鹅怎么做
一、所需材料：鹅一只，蒜，豆豉。
二、具体做法：
将鹅冷水下锅；
下水后用凉水冲净鹅；
在锅中倒入少许油，倒入鹅翻炒；
把蒜、豆豉和盐搅碎混合，倒入锅中与鹅肉一起翻炒；
不断翻炒以防糊底，大概钟后，酌量加入盐、酱油，再翻匀；
加入热水至鹅肉的三分之二处；
盖上锅盖焖煮钟左右，收汁即可。
