大火快熬干水分的时候加豆芽，焖一下可以出锅，加盐、鸡精试味。豆腐切小块，，开水里焯一下，土豆切块清水浸泡，豆芽焯水断生即可，洋葱切好备用。鸡爪煲的做法窍门，鸡爪、姜丝冷水下锅焯一下，清水冲掉浮沫，沥水备用。热油下姜丝、蒜瓣、八角、桂皮、花椒炒香。加水没过鸡爪，倒生抽、冰糖。...
