白醋匙。倒入鸡爪煲约钟，鸡爪用什么漂白的
鸡爪用白醋漂白。
主料：急冻鸡爪，姜，葱，上汤，白醋匙。
配料：八角，盐、砂糖各匙。
做法：
将上汤加入调味料、白醋匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，凉放入冰箱冷藏备用。
将白醋半汤匙加入滚水里，倒入鸡爪煲约钟，取出用冻开水冲洗干净。
把鸡爪浸在冻开水中约两小时，捞起沥干，放入之上汤内浸约时便成。
备注：鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大，食用时更松软，白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用。
