压得越紧越好；越薄越好，
鸡胸肉切很薄的薄片，越薄越好，然后和好调料；
用签子穿上放一个盘子里放平，用那种有个把的下面是一块铁片的工具使劲把面包糠压上去，压得越紧越好；
做少量的自己吃的话用菜刀背压也可以，一定两面的面包糠要压很紧炸。
鸡排串一盒略解冻
内放入适量的油
油烧热后鸡排串（我这个没解冻，放锅里热了后才取开的）
两面煎制金黄即可出锅
