酵母放牛奶中融化。面团从面包机里面取出来，塑好型的小面团均匀放在蒸锅里。充分和面至面团光滑（约钟），紫薯奶馒头做法图解原来是这样做的
紫薯入锅大火蒸熟，尽量蒸软一些。
蒸好的紫薯趁热捣成细茸。
牛奶温一下，手放进去不烫的感觉，酵母放牛奶中融化。
中筋面粉、兑好酵母的牛奶、紫薯茸、糖、盐，一起放面包机。
启动两次和面程序，充分和面至面团光滑（约钟），牛奶和面粉的量根据现场情况自己酌情把握。
然后再启动发酵面团程序发酵（约时钟）。
面团从面包机里面取出来，撒些面粉，将面团充分揉匀排气。
蒸锅里加足够的水，铺好蒸笼布。面团分成小团，揉捏成自己喜爱的形状，或直接滚圆。塑好型的小面团均匀放在蒸锅里。
盖上锅盖，静置钟，然后直接开火，猛火蒸钟关火。
关火后等钟再揭开锅盖，吃馒头喽！
