金针菇炒绿豆芽的做法如下：
准备金针菇、绿豆芽、食盐适量、生抽和调和油；
把豆芽的根，清洗干净，葱清洗干净，切碎待用；
将金针菇的头切掉，清洗干净待用；
锅里放水烧开，把金针菇、豆芽焯一下捞出待用；
锅里加油烧热，把葱花放入爆香；
接着放焯水过后的豆芽、金针菇；
放入适量的盐、鸡精和生抽搅拌均匀即可出锅。
