黄瓜洗净，用大火快速翻炒钟左右，
材料：黄瓜、鸡蛋、食盐适量、大葱少许、味精适量、调和油适量。
做法：
黄瓜洗净，将黄瓜斜切成段。
切成段的黄瓜切面朝下，切成薄片。
黄瓜片全部切好，鸡蛋磕入碗内待用。
鸡蛋打散，加少许盐调一下底味。
炒锅烧热，加入植物油，倒入鸡蛋液炒制凝固，铲成较大的块盛出待用。
炒锅重新烧热，加入植物油，爆香葱花。
下入黄瓜片，用大火快速翻炒钟左右，加盐和鸡精调味.
加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。
