将成年黄牛肉去血水，放入用牛骨垫底的汤锅里，煮开打去血泡沫；用辣椒面与牛油再加入特制香料炒成的油冒待用；，将白菜、洋芋各放入铜锅垫底，在放入熟牛肉、牛筋、牛肚等；火瓢牛肉：又称老滇冬马帮铜瓢牛肉，火瓢牛肉底料的做法，铜瓢牛肉火锅采用老式的风炉，不用煤气或是电磁炉，而是用环保炭煨煮，在制作上采用生态牛肉，切作片状，可口宜人。...
