主料：鲍鱼。将鲍鱼摆盘中，蘸姜汁吃。活鲍鱼怎么做将鲍鱼从中间切开。蒸钟左右取出，
清蒸鲍鱼。
主料：鲍鱼。
调料：盐、料酒、小葱、味精、姜、醋、花椒、酱油、香油。
将鲍鱼从中间切开。
葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片。
将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸。
蒸钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。
碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。
食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
