胡椒粉；油热后放进蒜瓣爆香；炒锅放入适量油，倒进提前炒好的鸡蛋，胡萝卜炒鸡蛋的做法
准备胡萝卜，鸡蛋，蒜瓣，食用油适量，盐匙，胡椒粉；
将胡萝卜去皮清洗干净，用工具擦成细丝；
鸡蛋中放入二分之一茶匙盐打散；
炒锅放入适量油，油热后倒进打散的鸡蛋液；
等蛋液稍稍定型，边翻炒边用锅铲将鸡蛋碾成碎块儿，炒好后盛出备用；
蒜瓣切片儿；
另起一锅放油，油热后放进蒜瓣爆香；
放进胡萝卜丝翻炒均匀，直至胡萝卜丝变软变色；
加入二分之一茶匙盐和胡椒粉调味；
倒进提前炒好的鸡蛋，混合翻炒均匀即可出锅。
