呈鳝鱼片。开盖稍稍收汁后放入已炒过的洋葱。锅中放油，黄鳝怎么做能补气血
用料：黄鳝（约）、洋葱半个、生抽、老抽、黄酒、糖、食用油、葱花适量、麻油适量、白胡椒粉适量。
黄鳝叫摊主加工，剖开去骨、内脏，呈鳝鱼片。加工好的鳝鱼片洗净，切成段。
洋葱切成丝。
锅中放油，放洋葱爆炒出香味后出锅。
锅内放油，加热后放入鳝段大火爆炒钟。
加入生抽、老抽、黄酒和糖，翻炒后，中火闷钟。
开盖稍稍收汁后放入已炒过的洋葱。
翻炒后，加入葱后，就可以出锅了。
