鸡蛋，烀饼怎么做把馅料倒在按好的饼坯上，加盐适量调味；闷上钟，
准备玉米面白面；
加水揉成面团，水要稍多点，面和的软一些；
鸡蛋，炒熟打散成絮状；
韭菜切碎；
韭菜碎放上一小把虾皮与鸡蛋碎一起搅匀成馅料，加盐适量调味；
深斗饼铛，烧热，在铛底用极少的油涂抹均匀；
面团放铛上慢慢的按成薄饼，要吃软的就按厚一点，要吃脆的就按薄一点；
把馅料倒在按好的饼坯上，均匀的摊开，沿饼铛边倒上左右的水；
盖上盖儿，闷上钟，没有水后，转小火，再烙钟，出锅。
