子姜1小块。6、大蒜爆香后加入热水，土鸭肉怎么做3、爆炒土鸭子的做法将大蒜生姜切片，倒入辣椒翻炒，
1、主料：土鸭子1只，大蒜2个，子姜1小块。辅料：食盐适量，新鲜辣椒适量。
2、大蒜和新鲜红辣椒洗干净备用。
3、将大蒜生姜切片，辣椒切末。
4、锅中放油，稍微多放一点，油烧开之后放入鸭肉爆炒。
5、将鸭子水分炒干之后出油，这个时候倒入大蒜。
6、大蒜爆香后加入热水，没过鸭肉，放入适量的盐炖煮。
7、待水分炖干快收汁时，倒入辣椒翻炒，辣椒熟透即可出锅。
