姜，加入食盐，用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。用大火煮开后关火，花砚子怎么做汤花砚子如何做汤
材料：冬瓜，蚬子，盐适量，姜，小葱。
将香葱切段备用；姜切片；蚬子提前时泡在盐水中吐尽泥沙。
准备煮锅，放入香葱、姜片、蚬子和适量的水，用大火煮开。
煮到蚬子完全开口就可以了，然后捞出蚬子备用。
煮锅里的姜片和香葱也捞出来，剩下的汤就倒入大碗中静置直至变清澈后待用。
用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。
重新起锅，将澄清的蚬子汤慢慢倒入锅中，底下的泥沙就不要一起倒进去了。
放入冬瓜球，加入食盐，用中火煮熬冬瓜至半透明的模样。
加入吐沙后的蚬子肉，用大火煮开后关火，装碗后撒一些葱花即可。
