黄山的臭桂鱼是怎么做的？

油煎至表皮略脆捞出；加料酒、黄山的臭桂鱼是怎么做的酱油、糖、醋，

主料：臭桂鱼、青椒、红椒；

辅料：酱油、白糖、料酒、醋、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒；

步骤：

臭桂鱼用料酒去腥，油煎至表皮略脆捞出；

放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，炒香；

青红椒加入，加料酒、酱油、糖、醋，炒成卤汁；

将桂鱼加入，慢火闷至入味；

即可出锅。