用氏度的温水反复搓洗挤压,每次换水时,撕成小块,猴头菇怎么清洗不苦放在清水中浸泡时。以免猴头菇变质。
方法一:
猴头菇洗净,放在清水中浸泡时。
用剪刀将猴头菇中间的硬芯剪掉。
泡过的猴头菇,用氏度的温水反复搓洗挤压,直到把猴头菇的黄色洗净。
再将猴头菇放在鸡汤或骨头汤里,上蒸锅隔水蒸钟,再用来入菜。
方法二:
猴头菇用冷水浸泡时,中途换清水,每次换水时,将猴头菇挤干水分,然后再放到干净的水中。(夏天泡发猴头菇时,最好放在冰箱里,以免猴头菇变质。)
泡发了时的猴头菇剪掉老根,撕成小块,洗干净后挤干水分。
锅内放适量清水,烧开后下猴头菇煮几分钟,捞出后等猴头菇冷却,再用手挤干水分。