放置于温暖处约时,使其完全溶解后倒入面粉中,再用手稍稍压扁一些。盖上锅盖,红枣馍做法做红枣馍教程
面粉、酵母、温水l、去核小红枣适量。
方法:和面:将酵母放入温水中,搅拌均匀后静置约钟,使其完全溶解后倒入面粉中,一边倒一边搅拌,再用手将其揉成光滑的面团。
发面:将揉好的面团盖好,放置于温暖处约时,当面团发酵至约体积大里面布满蜂窝状的小孔时即可。
发酵好的面团取出,充分地揉压出里面的充气后揉搓成长条,再分成约重的小剂子儿;将小剂子儿揉搓成条,再用手稍稍压扁一些。
在面皮的正中间放入一颗红枣;将面皮对折起来,在接口的地方用手指压一下使之粘合在一起,做成一个小花瓣。
将小花瓣排在一起;中心处用筷子夹一下使其更好的粘合在一起,再在上面放上一颗红枣;这样花朵红枣馍生胚就做好了,将生胚用湿纱布盖起来再饧钟。
将饧好的花朵红枣馍放入蒸笼中,盖上锅盖,大火足汽蒸约钟后关火,等约钟即可取出。