盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。肉焖熟后，红烧肉做法，捡出葱、姜、八角、香叶不要。然后，放入葱段、姜片、香叶。红烧肉煮多久才会烂，汤汁收净便可出锅。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅。五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。倒入酱油翻炒。炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可。如果使用的是平常普通的锅，炖上一个半小时到两个小时就会烂。...
